Непростой рецепт тыквенных маффинов с карамелью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 280 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 280 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Маффины
Ингредиенты на двенадцать порций
Пшеничная мука 300 г
Коричневый сахар 100 г
Карамельная крошка 100 г
Молотая корица ½ чайной ложки
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Молотый имбирь ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Пекарский порошок 2 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Тыквенное пюре 400 г
Яйцо куриное 2 штуки
Подсолнечное масло 80 мл
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 180 градусов и выложить в форму для маффинов (или в 12 формочек для кексов) бумажные стаканчики.
Смешать карамельную крошку, сахар, муку, специи, соль, соду и разрыхлитель в глубокой миске при помощи венчика.
При помощи блендера смешать до однородной массы яйца, тыквенное пюре и масло.
Смешать сухие и влажные ингредиенты — только до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Тесто должно получиться полужидким. Если оно чересчур жидкое (такое может случиться, если сорт тыквы очень водянистый), то добавьте немного муки. Не стоит усердствовать с перемешиванием — тесто готово, как только получилась сметанообразная консистенция.
Выложить тесто в формочки при помощи столовой ложки так, чтобы оно на 0,5 см не доходило до краев. Нужно оставить пространство для подъема.
Поставить в духовку на 35 минут. После этого проверить пару маффинов при помощи зубочистки. Если она влажная, то оставить еще минут на 5–8.
