В Китае эти яйца подают как закуску к большому торжественному меню. Благодаря длительной варке в крепком настое чая белок получается с красивым мраморным рисунком, а специи придают яйцам особый вкус и аромат.Простой рецепт чайных, илей мраморных яйца китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Завтрак, Обед, Ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на три порции4 яйца2 ст. л. листового черного чая1 палочка корицы2 звездочки бадьяна1 ст. л. темного соевого соуса1 ст. л. солиПошаговое приготовлениеСварите яйца вкрутую, окатите холодной водой. Ложкой аккуратно постучите по всей поверхности скорлупы, чтобы получилась паутинка из трещин.Вскипятите в небольшой кастрюле 3 стакана воды с чаем, солью и специями, положите в нее яйца (они должны быть полностью погружены в воду) и готовь - те на самом слабом огне около 1 ч. Снимите с огня, остудите в настое, 1 ч.Осторожно очистите яйца от скорлупы, подайте на листьях зеленого салата.Набор специй для этих яиц можно слегка изменять по собственному вкусу, например, положить корень имбиря – лучше всего небольшой кусочек сушеного корня – или готовую смесь «пять специй». Потрясающие мраморные яйца по-лучаются при использовании копченых сортов чая.