Рулет по-лугански

Несложный рецепт рулета по-лугански украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на десять порций

• говядина – 200 г
• перец – по вкусу
• крахмал – 1 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• морковь – 2 шт.
• соль – по вкусу
• свинина – 500 г
• яйцо – 2 шт.
• лук репчатый – 1 луковица
• молоко – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Морковь отварить до мягкости, дать остыть и очистить. Яйца взбить с молоком, солью и перцем, вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить 6–7 мин., пока омлет не будет готов.
2. Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Смешать с крахмалом, солью, перцем и 1–2 ст. л. воды. Выложить фарш на кусок полотна, в середину его поместить омлет и морковь. Скатать фарш с начинкой в рулет, плотно завернуть в ткань и обвязать бечевкой.
3. Положить рулет в кипящую подсоленную воду и варить 25–30 мин. на маленьком огне. Затем ткань удалить, рулет остудить и нарезать ломтиками.