Простой рецепт пенечков из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 231 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 231 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажан 2 шт.
Помидор 1 шт.
Майонез 100 г.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Растительное масло 4 ст. ложк
Поваренная соль 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Пенечки из баклажанов отличная закуска, которая может украсить праздничный стол или разнообразить повседневное меню. Для приготовления этого блюда понадобится всего несколько ингредиентов, основные из которых конечно же баклажаны, с них - то и начинаем приготовление, баклажаны нужно помыть и нарезать кружочками толщиной 0,7 сантиметров. Затем, чтобы избавиться от горечи, обильно посыпаем баклажаны солью и оставляем на полчаса. После чего промываем баклажаны под проточной водой.
Дальше, нужно обвалять баклажаны в муке. Излишки муки струсить.
После чего обжариваем кусочки баклажан в растительном масле с обеих сторон. При жарке баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому лучше не выливать всё масло сразу, а подливать его во время приготовления постепенно, по мере необходимости.
Помидоры нарезаем кружочками, толщиной 0,5–0,7 сантиметров. По количеству помидорных кружочков должно быть в два раза меньше чем баклажанных.
Обжаренные баклажаны смазываем майонезом. По вкусу в майонез можно добавлять измельчённый чеснок.
Накрываем баклажаны кружочками помидор, помидоры тоже смазываем майонезом.
Накрываем помидор кружочком баклажана, смазываем майонезом и украшаем зеленью. Пенечки из баклажан готовы.
