Сложный рецепт мятного салата из курицы и рисовой лапши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 147 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 42
Количество калории: 147 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты с курицей
Ингредиенты на восемь порций
Этот салат вполне можно причислить к разряду экзотических блюд - в нем присутствуют рисовая лапша, китайская капуста, лайм. Тем не менее, готовить его не сложно, а все ингредиенты можно приобрести в крупных магазинах. Поэтому экзотика становится вполне доступной.
Для салата:
120 г рисовой лапши
500 г куриной грудки
2 стакана куриного бульона
250 г китайской капусты
1 большая морковь
0,5 стакана листиков мяты
1 небольшая головка красного репчатого лука
Для приправы:
0,5 стакана рисового или яблочного уксуса
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. белого молотого перца
1 стручок красного чили (для вкуса)
3 ст. л. сахара
2 ч. л. рыбного соуса
1 ст. л. сока лайма (можно лимона)
2 ст. л. растительного масла
Пошаговое приготовление
Мясо отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 15 минут или пока мясо не станет мягким.
Остудите прямо в воде и после этого разделите его пальцами на волокна.
Длинную рисовую лапшу поломайте на равномерные по длине части – примерно по 8-10 см.
Отварите лапшу.
Для заправки соедините все ингредиенты, кроме лука, тщательно взбейте, сахар должен полностью раствориться.
После этого добавьте мелко порезанный репчатый лук.
В салатную миску положите рисовую лапшу, кусочки мяса, морковь, порезанную тонкой соломкой, и измельченные листики мяты и китайскую капусту, нарезанную тонкими лентами.
Залейте все приготовленной заправкой и перемешайте.
Перед подачей салат можно посыпать обжаренным арахисом, украсить несколькими целыми листиками мяты, а также дольками лайма или лимона.
