Непростой рецепт салата из запеченных овощей с нутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 229 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 229 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийНут 1 стаканБаклажаны 1 штукаСвежий красный перец 1 штукаКрасный лук 1 штукаПомидоры 2 штукиЗеленый лук 4 стебляСвежая мята 1 пучокЛимоны ½ штукиОливковое масло 6 столовых ложекСемена кумина (зира) 2 чайные ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЕсли вы используете не консервированный нут, то замочите его на ночь.Утром воду слейте, залейте холодной воде и варите около 20–30 минут до готовности на среднем огне. Воду слейте нут остудите.Разогрейте духовку до 180 градусов.На баклажане сделайте диагональные надрезы, перец смажьте оливковым маслом, лук разрежьте на 4 части.Запекайте овощи в духовке, перец и лук — 20 минут; перец поместите в пластиковый пакет или контейнер и уберите в холодильник, чтобы легко снять кожу.Баклажан через 20 минут переверните и запекайте еще 20 минут. Овощи остудите.Для заправки выжмите сок из половины лимона и смешайте его с оливковым маслом (соотношение должно быть 1:3 (сок/масло)).Семена зиры прокалите на горячей сковороде без масла и измельчите в ступке со щепоткой соли. Снимите кожу с баклажана и крупно его нарежьте кусками около 1 см.Снимите кожу с перца и нарежьте его полосками.Помидоры лучше брать розовые или сливовидные (т. е., в которых меньше сока), нарежьте их кубиками около 1 см.Смешайте овощи и добавьте к ним листья мяты, снятые со стебля и нарезанный по диагонали, зеленый лук длиной около 2 см.Добавьте заправку и уберите в холодильник на час.Большое количество заправки не должно вас смущать, так как овощи и нут впитают большую часть в себя. Подавайте как самостоятельный салат, или с жаренным на гриле сыром халуми.