Главное в этом салате - зелень только с грядки. Чем больше видов, тем лучше. Этот салат именно дачный, ибо покупные травы, увы, делают его среднестатистическим, а вот свежесобранные автоматически меняют класс закуски, вознося на вершину вкуса!
Несложный рецепт зеленого салат-ассорти с жареными вешенками и сыром авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 309 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 309 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на четыре порции
вешенки 300 г
творожный мягкий сыр 8 ч. л.
салат - латук 1 пучок
руккола 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
укроп 1/1, пучка
базилик зеленый 1/1, пучка
кинза 1/1, пучка
огурец 2 шт.
растительное масло
соус бальзамико
Пошаговое приготовление
Вешенки порвать на крупные продольные части и обжарить 10 мин. в растительном масле. Выложить на салфетку, дать стечь лишнему жиру - заодно и остынут.
Зелень перебрать, вымыть, обсушить. Салат нарвать крупно. У базилика и кинзы использовать только листочки. Укроп и лук порубить. Огурцы порезать кружочками.
В глубокой миске смешать зелень и огурцы. В центр выложить жареные вешенки. Оформить шариками из творожного сыра (удобно зачерпывать чайной ложкой). Посолить. Заправить растительным маслом и полить готовым бальзамико.
Оливковое масло в таком салате будет неуместным. Именно подсолнечное подчеркнет его аутентичную деревенскость)
