Клюквенный пирог

Простой рецепт клюквенного пирога грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Желирование

Ингредиенты на семь порций

• песочное тесто 350 г
• мука 60 г
• сахарная пудра 90 г
• корица (пудра) 6 г
• ликер (амаретто) 40 г
• клюква 550 г
• варенье (клубничное) 140 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Готовое песочное тесто тонко раскатать и выложить в антипригарную форму.
3. Совет! Как самостоятельно сделать песочное тесто - читайте здесь.
4. Наколоть тесто вилкой и убрать в морозилку на несколько минут.
5. Смешать миксером муку, сахарную пудру и корицу.
6. Добавить ликер.
7. Взбить до рассыпчатых крошек.
8. Руками сформировать из крошек шар.
9. Клюкву выложить в миску.
10. Добавить варенье.
11. Перемешать.
12. Корж достать из морозилки и испечь до полуготовности.
13. На корж выложить крошки.
14. Выложить клюкву.
15. Отправить пирог в разогретую до 165 градусов духовку на 25-30 минут.
16. Готовый пирог покрыть прозрачным гелем.
17. Совет! Кондитерский гель придает десертам красивый блеск и желеобразную консистенцию.
18. Купить гель можно в специализированных интернет - магазинах.
19. Как вариант можно попробовать вместо геля покрыть пирог тонким слоем желе.
20. Обсыпать края сахарной пудрой.
21. Клюквенный пирог готов! Приятного аппетита!