Несложный рецепт лазаний с тремя видами сыра итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 55 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 55 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
400 г листов лазаньи, не требующих предварительной варки
200 г моцареллы
150 г горгонзолы
50 г пармезана
Для соуса бешамель:
100 г сливочного масла
4 ст. л. муки
1 л молока жирностью 3,5%
150 мл сливок жирностью 23%
щепотка тертого мускатного ореха
свежемолотый белый перец
Пошаговое приготовление
Сварить соус: растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку, обжаривать, помешивая, 4 мин. Влить молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Приправить мускатным орехом и перцем, варить, все время помешивая, чтобы не было комков, до загустения, 3–4 мин. Снять с огня, остудить, 15 мин. Разделить соус на 2 части.
Моцареллу натереть на терке или мелко порубить. Раскрошить горгонзолу. В половину соуса положить моцареллу, во вторую – горгонзолу, перемешать.
В прямоугольную форму, смазанную маслом, влить 1/1, часть сливок.
Укладывать листы лазаньи, перемежая их слоями то соуса с моцареллой, то соуса с горгонзолой, пока не закончатся продукты. Последним слоем должен быть соус с моцареллой.
Аккуратно влить по краям формы (равномерно по периметру) оставшиеся сливки. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Затем вынуть из духовки, убрать фольгу, посыпать лазанью тертым пармезаном и вернуть в духовку еще на 10–15 мин. Подавать горячей.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
