Похлебка с моллюсками, грибами, картофелем

Непростой рецепт похлебки с моллюсками, грибами, картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыбные супы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Моллюски48 шт
• Масло сливочное несоленое50 г
• Лук репчатый (мелко порезанный) 1 луковица
• Сельдерей (порезанный) 1 стебель
• Морковь (порезанная) 1 шт
• Грибы (разные лесные - например, лисички, сыроежки - порезанные) 225 г
• Картофель (крахмалистый, порезанный крупными кусками) 225 г
• Бульон (куриный или овощной, кипящий) 1,2 л
• Тимьян1 веточка
• Петрушка4 веточки
• Соль
• Перец
• Тимьян (веточки)

Пошаговое приготовление

1. Благодаря тонкому, сладкому аромату моллюсков и вкусу лесных грибов вместе с картофелем получается отличное полноценное блюдо - подходит для любого случая.
2. Положить моллюсков в кастрюлю, выбросив всех, которые открылись. Налить в кастрюлю 1 см воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Варить на среднем огне 6-8 минут, пока моллюски не откроются (выбросить те, которые не открылись).
3. Слить моллюсков над миской, очистить от ракушек и мелко порезать. Слить все соки из кастрюли в миску, добавить порезанные моллюски и отставить.
4. Добавить сливочное масло, луковицу, сельдерей и морковь в кастрюлю, готовить на медленном огне до мягкости. Добавить грибы и готовить 3-4 минуты, пока не появится сок. Добавить картофель, моллюски с соком и бульон, тимьян и петрушку.
5. Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут. Приправить по вкусу, разлить суп по тарелкам и украсить веточкой тимьяна.