Эта закуска с канапе называется «Крокодил», но мне не удалось купить длинный огурец, а на коротких получились, скорее, какие-то летающие инопланетные крокозяблы, хотя от этого ещё веселее и интереснее.

Закуска хороша под водочку, вслед за канапе в ход могут пойти и огурцы, служащие подставкой для шпажек. Впрочем, спиртные напитки не обязательны, а вот печёная или жареная картошка совсем не помешает.

Если приготовить фруктовые канапе, такой «крокодильчик» может стать весёлой забавой для детского стола.

Простой рецепт канапе с сельдью, свёклой и киви русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 16 порций
• Повод: Банкет, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для канапе
• Киви 4 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 1 ч. л.
• Свёкла 1 шт.
• Сельдь солёная 300 г
• Хлеб ржаной 100 г
• Для «крокодила»
• Гвоздика 8 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Сыр твёрдый 3 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления канапе нам понадобится селёдка (указан вес неочищенной), чёрный или серый хлеб, вареная свёкла (маленькая), киви, подсолнечное масло, а также, желательно, длинный огурец или 2 средних, малюсенький ломтик сыра и гвоздика.
2. Нарезаем хлеб квадратиками со стороной 2 см.
3. Сбрызгиваем или слегка смазываем хлеб с помощью кисточки подсолнечным маслом.
4. Разделываем селёдку: снимаем кожицу, удаляем внутренности, распластываем на 2 части, удалив хребет и мелкие косточки.
5. Нарезаем селёдку квадратиками, равными квадратикам хлеба.
6. Очищаем киви, разрезаем вдоль пополам. С помощью ножа - вырубки для канапе или, как сделала я, ножом для удаления сердцевины яблок нарезаем киви небольшими цилиндрами.
7. Для свеклы я использовала нож для канапе «Звездочка», нарезав предварительно кружки свёклы толщиной 1 см.
8. Надрезаем огурец вдоль на 4-5 см, с помощью углового ножа или обычным ножом с узким лезвием вырезаем «зубы» крокодила. Нижнюю часть чуть срезаем, чтобы «крокодил» приобрёл устойчивость. Из срезанной части делаем лапы.
9. Из сыра вырезаем кружочки для глаз, крепим бутончиками гвоздики, также гвоздикой обозначаем ноздри, а в пасть вкладываем кусочек свёклы вместо языка.
10. Нанизываем на шпажки подготовленные ингредиенты в следующем порядке: свёкла, киви, сельдь, хлеб.
11. Подкладываем под туловище «крокодила» лапы, втыкаем шпажки (типа вылезает из зарослей) и подаём к столу.