Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см, отбить.
Посолить, поперчить с двух сторон.
Немного смазать горчицей, тоже с двух сторон.
Лук и яблоки убрать из сковороды, выложить мясо. Жарить до готовности (около 7–8 минут, с каждой стороны). При подаче на мясо выложить яблоки и лук. Можно посыпать зеленью.