Соба с креветками под устричным соусом

Простой рецепт собы с креветками под устричным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Гречневая лапша 300 г
• Очищенные вареные креветки 600 г
• Устричный соус 4 столовые ложки
• Лук 1 головка
• Сливки по вкусу
• Соевый соус по вкусу
• Черные кунжутные семечки щепотка
• Шафран щепотка
• Молотый кориандр по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Если у вас есть все ингредиенты. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит добавляем соевый соус (3–4 ложки на 300 г лапши) вместо соли. Вкус у собы, отваренной таким образом, будет мягче. На вторую конфорку ставим еще одну кастрюлю со смесью соевого соуса и сливок (грамм 100–150 на полкило креветок). Минут пять провариваем креветки.
2. Если же у вас отсутствуют соевый соус или сливки, то просто поставьте кастрюлю с подсоленой водой. С креветками в этом случае ничего делать пока не надо.
3. В кипящую воду добавляем лапшу. Отваривать согласно инструкциям на упаковке, но обычно десяти минут достаточно.
4. После того, как лапша сварилась, откидываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой.
5. Нарезаем лук и немного припускаем его на сковороде.
6. К луку добавляем устричный соус и специи. Минуту–две обжариваем, пока не почувствуете легкий запах кориандра.
7. Туда же высыпаем креветки. Перемешиваем.
8. Обжариваем смесь пять минут.
9. Добавляем отваренную лапшу. Перемешиваем.
10. Чуть обжариваем и подаем к столу.

Если у вас нет соевого соуса или сливок, ничего страшного — приготовить можно и без них, просто вкус у блюда будет более выраженным. Готовое блюдо можно украсить черным кунжутом.