Как описывает история, шоколад к нам пришёл из индейских племен ацтеков и покорил весь мир. Вероятно, что само сочетание перца чили и горячего шоколада не их заслуга, но такие версии существуют. Для нас это и не так важно, пусть об этом спорят знающие люди. Главное, что это очень вкусный и пикантный напиток.
Несмотря на наличие перца чили, в готовом шоколаде нет жгучей остроты, которой мы так боимся. Напиток получается каким-то бархатным, насыщенным и согревает. По мере остывания он загустевает. А любители очень густого шоколада, могут увеличить его количество в рецепте. Мне 150 г хватило с лихвой.
Простой рецепт шоколада с перцем чили европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 295 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 295 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Десерт, банкет, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на две порции
Имбирь сухой 1 щепотка
Корица палочками 1 палочка
Молоко 2 ст.
Перец острый 1 шт.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сливки 4 ст. л.
Шоколад чёрный 150 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления горячего шоколада с перцем чили возьмём молоко, сливки, свежий перец чили, шоколад чёрный, корицу, имбирь молотый, ванильный сахар.
Перец чили разрезаем на половинки и удаляем семена.
Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем пряности и перец чили.
Хорошо нагреваем, но не кипятим.
Паралельно шоколад ломаем на кусочки, подливаем к нему сливки и ставим на водяную баню.
Хорошенько всё перемешиваем до однородности.
Молоко процеживаем через сито и тонкой струйкой вливаем в шоколадную массу.
Возвращаем тарелку на водяную баню или ставим на слабый огонь. Молоко и шоколад хорошенько перемешиваем до однородности и снимаем. Розливаем по кружкам и подаём!
