Сложный рецепт жаркого из говядины в эле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Говяжья вырезка 1 кг
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука ½ стакана
• Бекон 4 куска
• Чеснок 6 зубчиков
• Несоленое сливочное масло 4 столовые ложки
• Репчатый лук 3 головки
• Темный эль 2 стакана
• Говяжий бульон 1 стакан
• Коричневый сахар 2 столовые ложки
• Яблочный уксус 2 столовые ложки
• Петрушка 3 штуки
• Эстрагон 2 стебля
• Лавровый лист 1 штука
• Белый хлеб по вкусу
• Чабрец 3 стебля

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
2. Растопите 2 ст. л. сливочного масла в казанке на сильном огне. Обжаривайте кусочки говядины около 8 минут. Обжаренные кусочки выложите на тарелку.
3. Затем мелко нарежьте бекон и растопите в той же сковороде. Добавьте оставшееся сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанный лук. Готовьте около 30 минут, затем влейте половину эля и готовьте около 4 минут, отскребая со дна приставшие кусочки.
4. Обжаренную говядину верните в сковороду, влейте оставшийся эль и бульон, добавьте сахар, уксус, чабрец, нарезанную петрушку и эстрагон, лавровый лист, тонко нарезанную морковь, соль и перец. Убавьте огонь и томите на медленном огне 1 1/1, часа. Подавайте с хлебом.