Тоненький, мягкий, с кремообразной текстурой - вот, как можно описать омлет по-лотарингски. В Лотарингии, северо-восточном регионе Франции, знают толк в еде, и этот рецепт - тому подтверждение.
Омлет по-лотарингски - очень вкусное и нежное блюдо. На первый взгляд может показаться, что приготовить его сложно. Но, единожды попробовав приготовить это блюдо, вы поймете, что рецепт приготовления омлета по-лотарингски очень простой. Единственная сложность - уловить момент, когда омлет нужно заворачивать. Но я надеюсь, что с помощью рецепта с фото, у вас все получится отлично :)
Количество порций: 1
Простой рецепт омлета по-лотарингски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 90 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 90 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски, Омлет
Ингредиенты на одну порцию
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 1/1, Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Сыр тертый — 2 Ст. ложки
Грудинка или ветчина — 50 Грамм
Пошаговое приготовление
Разогреваем на большом огне сковородку со сливочным маслом.
Размешиваем яйца с солью и перцем. Взбивать не надо - омлет не должен быть пышным.
Выливаем яйца на сковороду и, подняв сковороду над огнем, слегка двигаем ею взад - вперед. Это делается для того, чтобы омлет не пристал к дну сковородки. Одновременно помешиваем омлет, не протыкая его насквозь. Все это делается быстро, секунд 15-20.
Выкладываем полоской по центру еще жидковатого омлета натертый сыр и нарезанную грудинку или ветчину.
С помощью лопатки сворачиваем омлет конвертиком. Все это делается быстро, пока омлет еще мягкий. Тогда он не поломается и будет внутри мягким.
Свернутый омлет снимаем со сковородки и подаем к столу.
