Очень простой рецепт соленого сала украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 714 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 714 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Шпик свиной Сало 1 кг.
Чеснок 2 шт.
Кориандр молотый 2 ч. ложк
Поваренная соль 4 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Чтобы засолить сало в домашних условиях, необходимо купить сало однородное, свежее и бело - розового оттенка. На свежесть проверяем спичкой или острым ножом. Если прокалывается легко, то сало свежее. Для засолки я возьму соль, кориандр, чеснок и сало. Соль лучше брать крупного помола.
Подготовлю сало. Почищу его хорошо ножом со всех сторон. Сделаю надрезы по всей поверхности сала.
Чеснок измельчу на мелкой тёрке.
Сало щедро натираю солью. Потом кориандром и чесноком. Сало я засолила. Остаётся подождать пару дней до его засолки.
Первые сутки лучше его поддержать при комнатной температуре. Далее переношу в прохладное место.
