Картошка, приготовленная в комфортной среде из куриного бульона и сливочного масла при деликатном кипении, — идеальный гарнир для богатого вкуса осетровых рыб, запеченных внутри соляного панциря.Несложный рецепт стерляди со сливочной картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 835 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 835 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийСтерлядь 1,5 кгКартофель 1 кгСливочное масло 250 гКуриный бульон 1 лУкроп 30 гПетрушка 20 гЭстрагон 20 гКрупная морская соль 2 кгЯичный белок 10 штукСливочный хрен 100 гПошаговое приготовлениеКартошку почистить и залить куриным бульоном, добавить щепотку соли и 250 грамм сливочного масла, довести до кипения, угасить огонь, чтобы смесь едва кипела, добавить воды или бульона, чтобы покрыть картошку, и варить около часа.Взбить в плотную массу яичные белки и смешать с морской солью. Стерлядь, нафаршированную рубленой зеленью, выложить в противень на соль с белком и сверху засыпать той же смесью. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час, до тех пор пока корочка не запечется до коричневого цвета.Достав из духовки, разбить соляную корку, очистить щеточкой стерлядь от соли и подавать с нежной картошкой и соусом из сливочного хрена и зелени.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту стерляди со сливочной картошкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить стерлядь со сливочной картошкой, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать стерлядь со сливочной картошкой, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.