Несложный рецепт салата с тунцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 678 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 678 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на одну порцию
Тунец 80 г
Цукини 80 г
Баклажаны 80 г
Красный лук 3 г
Эстрагон 3 г
Маслины без косточек 1,5 столовые ложки
Капуста брокколи 250 г
Соус терияки 3 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для соуса из брокколи бланшировать 250 грамм брокколи, чтобы она не потеряла цвет, а потом слегка обжарить со 100 граммами нарезанного лука. 100 грамм картофеля залить полулитром воды, варить двадцать минут после кипения (он нужен ради крахмала, который соус свяжет), за пару минут до готовности добавить брокколи и лук. Добавить 50 мл сливок и пробить блендером.
Для земли из маслин нужно взять горсть маслин (без косточек) и высушить в духовке: подержать при 120 градусах минут десять, выключить и оставить часов на шесть. Затем измельчить в кофемолке.
Баклажан и цукини нарезать кружками толщиной в сантиметр и обжарить на сковороде гриль. Тунца обжарить тоже — и нарезать на кусочки той же толщины.
В тарелку выложить соус из брокколи (100 г), затем цукини, баклажан и тунца. Посыпать нарезанным кольцами луком и листиками эстрагона. Заправить соусом терияки. Посыпать землей из маслин.
