Несложный рецепт рататуя с розмарином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 329 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Свежий измельченный розмарин 2 чайные ложки
Баклажаны 120 г
Репчатый лук 70 г
Кабачки 120 г
Красный сладкий перец ½ штуки
Консервированные помидоры 100 г
Винный уксус 2,5 чайные ложки
Куриное яйцо (крупное) 8 штук
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните маслом форму для выпекания с антипригарным покрытием. Добавьте масло, нагрейте на среднем огне.
Добавьте чеснок и розмарин. Прогревайте 30 секунд. Добавьте баклажан, кабачок, лук и болгарский перец. Обжаривайте 2 минуты. Добавьте помидоры, 1 ч. л. уксуса и 1/1, стакана воды. Накройте крышкой, кипятите 8 минут.
Смешайте яйца и оставшийся уксус (1 1/1, ч. л. ).
Переложите рататуй в миску. Вновь сбрызните форму маслом и поставьте на средний огонь. Влейте яичную смесь, подогревайте 1 минуту. Выложите 2 стакана рататуя поверх яиц (остатки можете использовать позже в других блюдах). Поставьте форму в духовку, запекайте 8 минут до готовности.
Извлеките блюдо из формы лопаткой. Переложите на тарелку. Разрежьте на 4 части, украсьте розмарином и подавайте на стол.
