Салат из киноа с зеленью и миксом из семечек

Непростой рецепт салата из киноа с зеленью и миксом из семечек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 552 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество калории: 552 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Киноа ½ стакана
• Чечевица «белуга» ¼ стакана
• Свежая мята 1 пучок
• Свежая кинза 1 пучок
• Семечки подсолнуха 0,3 стакана
• Очищенные семена тыквы 3 столовые ложки
• Кунжутные семечки 1 столовая ложка
• Помидоры черри 10 штук
• Семена чиа 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 50 мл
• Тахини 2 столовые ложки
• Лимоны 1 штука
• Соль по вкусу
• Шнитт - лук по вкусу
• Зеленые фисташки 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Киноа отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Также поступаем с фасолью белуга.
3. Охлаждаем.
4. Кинзу и мяту мелко нарезаем ( можно кинзу заменить на петрушку или просто добавить петрушку, зелени много не будет).
5. Помидоры черри нарезаем на половинки или четвертинки, можно при желании мелко нарезать как для табуле.
6. Зеленые фисташки нарезаем вдоль на 4 части.
7. Смешиваем семечки подсолнуха, тыквы, кунжут и семена чиа (если у вас они есть, если нет, можно опустить).
8. Подсушиваем семена в духовке или на горячей сковороде не допуская прогорания, постоянно встряхивая сковороду.
9. Смешиваем семена с фисташками и охлаждаем.
10. Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 лимона.
11. Смешиваем все в салатнике и заправляем оливковым масло, тахини и лимонным соком.
12. Подаем на блюде, посыпав шнитт - луком.

.