Овощное рагу, пожалуй, самое богатое на разнообразие блюдо. Рагу имеет множество названий у разных народов и множество способов приготовления. Предлагаю простое, нехитрое овощное блюдо. Готовится без добавления воды и масла, в собственном соку в духовке, что освобождает от стояния у плиты.
Простой рецепт овощного рагу в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 152 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 15 мин
Количество калории: 152 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Рагу, Овощи
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Лук репчатый крупный 3 шт.
Морковь 300 г
Картофель 300 г
Перец сладкий грунтовой 0.3 кг
Чеснок дольки 2 шт.
Укроп 20 г
Помидоры красные 300 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Пошаговое приготовление
Вот типичный набор продуктов для рагу. Все овощи нужно помыть.
Для приготовления я взял утятницу. Можно взять любую толстостенную кастрюлю типа казана с крышкой для духовки. На дно я нарезал лук.
Затем порезал морковь
Затем очередь картофеля. Его нужно посолить и поперчить.
Картофель я закрыл грунтовым перцем и нашинковал чеснока.
Закрыл шубой из укропа
И самый последний слой - помидоры. Их нужно хорошо посолить и поперчить. Так как не добавляю ни масло ни воды, то помидоры должны быть сверху. Во время приготовления они дадут сок и он опустится вниз. В этом соке замечательно приготовятся картофель и морковь.
Закрыл крышкой и убрал в заранее разогретую до 200 гр. духовку на один час.
Готово! Вот сколько сока дали овощи. Достаточно много бульона. И все без масла.
