Простой рецепт чебуреков «Московских» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на десять порций

• соль
• перец
• кефир 1 ст.
• лук 500 г
• баранина 500 г
• мука 800-900 г
• вода
• яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Замесить крутое тесто как на лапшу.
2. Для фарша пропустить мясо через крупную решетку мясорубки.
3. Мясо должно быть грубого помола (в идеале рубленое).
4. Нарезать лук.
5. Лука идет в чебуреки ровно столько же, сколько и мяса.
6. Соль и перец в фарш положить по вкусу, перца чуть больше обычного.
7. Фарш вымесить и добавить в него кефир, т.
8. е.
9. развести фарш кефиром до консистенции сметаны, дать фаршу постоять минут 10.
10. Потом еще раз перемешать его ложкой или венчиком.
11. Если фарш, впитав кефир, загустел, можно, добавить еще немного кефира, но не перестараться.
12. Приготовить посуду для жарки и налить в нее масло.
13. Диаметр сковороды не должен намного превышать предполагаемую величину чебурека - это сэкономит масло.
14. Пока греется масло, разделить тесто на части и слепить чебуреки.
15. После этого аккуратно опустить чебурек в разогретое масло и непрерывно поливать его маслом, в котором он жарится.
16. Чебуреки переворачивать не надо, а поливать маслом сверху следует, чтобы они равномерно жарились и не лопались.
17. Подавать горячими.