Непростой рецепт шашлыка с картофелем запеченный в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 205 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 205 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Шея свиная 900 г.
Лук репчатый 3 шт.
Лимонный сок 3 ст. ложк
Свежая зелень по вкусу
Кориандр молотый 2 ст. ложк
Перец черный молотый 2 ч. ложк
Морская соль по вкусу
Растительное масло 4 ст. ложк
Сахар 1 ч. ложк
Картофель 1 кг.
Паприка сушеная по вкусу
Лук зеленый 0.5 пучок
Пошаговое приготовление
Хочу познакомить вас с вкусным шашлыком, который может приготовить каждый, кто пожелает, дома в духовке. А к шашлыку на гарнир - запеченный картофель. Шашлык у нас свиной. Самая вкусная часть свинины, которую используем на шашлык, - это шея. В ней вкрапления жира и практически нет мышц. Мясо предварительно моем, вытираем бумажным полотенцем.
Затем нарезаем небольшими кусками (приблизительно два с половиной на два с половиной сантиметра или чуть больше). К мясу добавляем соль, перец, кориандр и сок лимона, растительное масло и отправляем под небольшим прессом мариноваться на два часа в холодильник.
Приступаем к подготовке лука. Чистим, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.
Посыпаем солью (одной чайной ложечкой) и сахаром. Мнём его аккуратно руками до появления сока. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
Картофель моем, чистим, моем. Его лучше брать сорта быстро разваривающиеся.
Нарезаем дольками.
Посыпаем хлопьями сушеной паприки, свежей или сухой зеленью, чёрным молотым перцем, солью и поливаем двумя столовыми ложками растительного масла. Аккуратно и нежно перемешиваем руками.
Картофель выкладываем в рукав для запекания, завязываем с одной стороны. Вливаем внутрь четыре столовых ложки воды и завязываем рукав с другой стороны. Сверху накалываем несколько раз иглой. Это делаем для того, чтобы рукав не лопнул.
Берём второй рукав, завязываем с одной стороны, выкладываем в него мясо, разравниваем. На мясо выкладываем маринованный лук. Разравниваем и завязываем с другой стороны. Иглой накалываем рукав сверху для выхода пара.
Аккуратно переносим пакет на противень в духовку. Выкладываем луком вниз, а мясом вверх.
Рядом на полочку выкладываем картофель. Запекаем при температуре 200* приблизительно один час. За готовностью следите. Мясо должно слегка зарумяниться, как обычный шашлык. Перед подачей посыпать мелко порезанным зелёным луком.
Очень буду рада, если мой рецепт кому - то пригодится. Блюдо настолько вкусное и презентационное, что его не стыдно предложить гостям, не говоря о том, что такой шашлык с картофелем может стать любимым ужином вашей семьи. Немаловажно и то, что готовить его совсем не сложно. Приятного аппетита!
