Несложный рецепт оссобука (телячья рулька, тушенная с овощами) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 360 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 50 минутКоличество калории: 360 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 штукаЧеснок 2 зубчикаТелятина 600 гБелое сухое вино 2 стаканаМясной бульон 500 млСоль по вкусуКонсервированные помидоры 1 банкаМолотый черный перец по вкусуПетрушка 2 столовые ложкиЛимонная цедра 1 штукаПошаговое приготовлениеВ широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета.Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.Влить мясной бульон.Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
@С_Лагода, очень интересная идея! ща попробуем приготовить оссобуко (телячья рулька, тушенная с овощами) по этому простому рецептику.