Весьма оригинальная закуска для самых искушенных гурманов. Вашему вниманию рецепт приготовления жареных осьминогов. Блюда из морепродуктов - это обычное дело для всех жителей Средиземноморья. Да и у нас они уже не такая диковинка. Хочу поделиться рецептурой, которую узнала, пока отдыхала в Испании. Для приготовления жареных осьминогов мне хватает одной тушки весом около килограмма. Конечно же, чем свежее, тем лучше, но и замороженный сойдет. Смотрим рецепт.Количество порций: 3Простой рецепт жареных осьминогов испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 86 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 86 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗакускиИнгредиенты на три порцииОсьминог — 1 КилограммЛук — 1-2 ШтукЧеснок — 2 ЗубчикаПучок кинзы — 1 ШтукаВинный уксус — 50 ГраммОливковое масло — 80 ГраммСоль, перец — По вкусуПомидоры — 3-4 ШтукПошаговое приготовлениеПромойте и почистите осьминога.Отправляем осьминога варится - около часа, воду не солим. Тем временем делаем салат. Порежьте помидоры, измельчите чеснок, порубите зелень и лук.Достаем осьминога, даем ему остыть. Цвет он может поменять и вода покрасится, не пугайтесь. Он должен получиться мягким. Режем на кусочки. Обжарьте их в масле, чтобы они стали более хрустящими.А теперь смешиваем обжаренного осьминога и овощи. Заправляем уксусом, специями, маслом. Можно подавать. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жареных осьминогов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!