Эту версию форшмака можно считать почти совсем диетической. Если использовать хорошую, не пересоленную селедку, особенно собственного посола, то получается очень вкусная закуска. Такую селедку удобно сервировать, её любят даже дети и можно не опасаться случайных косточек.
Очень простой рецепт облегченного форшмака из сельди еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Закуски, Рыба и морепродукты
Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на двенадцать порций
Сельдь слабосолёная (филе) 500 г
Яйцо куриное 4 шт.
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Пошаговое приготовление
Понадобится филе сельди. Если рыба в масле, то лишнее масло лучше слить. Заранее сварите вкрутую яйца. Чтобы желток остался нежным, доведите воду с яйцами до кипения, затем выключите огонь и оставьте так на 10 минут. Потом залейте холодной водой и очистите.
Сложите часть филе в чашу блендера.
В блендер положите лук и яйца.
Измельчите всё вместе до однородности.
Переложите форшмак в подходящую посуду, перемешайте. Приправьте по вкусу черным молотым перцем и лимонным соком. Тут количество писать бессмысленно, все зависит от качества селедки и личных предпочтений.
Для подачи положите в тарталетки по кусочку масла или намажьте маслом маленькие гренки.
С помощью кондитерского мешка выдавите форшмак в тарталетки или на гренки.
В наиболее распространенную версию форшмака добавляют еще сливочное масло и кислое яблоко. Но эти вариации все - таки на любителя. Если взять хорошую селёдку, то даже просто с яйцами вообще без добавок получается просто прекрасно!
