Очень простой рецепт гречишной булки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 25 минут. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часа 25 минутКоличество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ХлебИнгредиенты на две порцииПшеничная мука 630 гГречневая мука 80 гРжаная мука 25 гСоль 10 гСвежие дрожжи 1 гПошаговое приготовлениеСделать закваску. Для этого 40 грамм муки развести 40 мл воды, размешать и поставить в теплое место на три - четыре часа. Когда смесь станет пузыриться, добавить еще 25 грамм муки и 25 мл воды, снова размешать до однородной массы. Оставить еще на столько же, тоже до появления пузырьков — тогда будет готова закваска для любого домашнего хлеба, которую можно хранить в холодильнике сутки или несколько дней, если время от времени подмешивать новые порции муки и воды в равных пропорциях.Полкило пшеничной муки высшего сорта смешать с остальной мукой, залить 350 мл воды и миксером замесить однородное тесто. Поставить его в теплое место на двадцать - тридцать минут.Добавить в тесто соль, закваску, дрожжи и снова миксером замесить до состояния однородной массы — тесто должно получиться мягким и эластичным. Поставить его на полчаса в теплое место — тут оно начинает подниматься.Разделить тесто на две части и придать форму — круглую, батона и т. д. Выложить их на застеленный пекарской бумагой противень или решетку и снова поставить в теплое место примерно на час.Перед тем как ставить буханки в духовку, сделать на них надрезы или наколы на корке и слегка сбрызнуть или смазать водой. Выпекать в разогретой до 220–230 градусов духовке сорок пять минут.Для хлеба ни в коем случае нельзя использовать блинную муку — добавленная в нее сода испортит хлеб, ускорив все процессы.
Доброго! Сегодня приготовила гречишную булку по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать гречишную булку, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.