Гренки с овощами — простая, лёгкая и очень вкусная закуска. Если позволяет работа и обстоятельства — прекрасный вариант для завтрака. Если нет — можно делать без чеснока. Такой овощной бутерброд принято съедать перед основным блюдом, но я люблю его съедать вместо основного. Благодаря ломтику хлеба, он получается сытным. Для того, чтобы быстро не надоел, можно менять и состав овощей, и способ их приготовления.
Сегодня предлагаю гренки с запечёнными баклажанами, свежими помидорами и зеленью.
Несложный рецепт гренков с овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 218 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 218 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Перекус, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на две порции
Базилик фиолетовый свежий 1 веточка
Баклажаны синие 200 г
Лук зелёный 2 перо
Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
Петрушка свежая 2 веточка
Помидоры 3 шт.
Прованские травы 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Хлеб ржаной 4 кусок
Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
Подготовить необходимые ингредиенты: хлеб, баклажаны, помидоры, зелёный лук, петрушку, базилик, оливковое масло, чеснок, соль и прованские травы.
4 ломтика хлеба выложить на противень и поставить в духовку на 10 минут, при температуре 160°С. Они должны подсушиться. После того, как остынут — натереть чесноком (2 зубчика).
На помидорах (3 шт. ) сделать крестообразные надрезы и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать мелким кубиком.
Листики петрушки (с 2 веточек) и базилика (с 1 веточки) сорвать со стебельков, мелко нарезать и соединить с помидорами.
Баклажаны (200 г) помыть, сделать ножом продольные проколы и выложить на противень. Запечь в духовке до мягкости. У меня это заняло 15 минут. Если баклажаны большие, понадобиться больше времени.
Снять с баклажан кожицу и нарезать кубиком. Соединить с помидорами, посолить (1 щепотка), добавить прованские травы (1 щепотка), влить масло (2 ст. л. ) и перемешать.
