Несложный рецепт белуги с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 301 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 55
Количество калории: 301 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Белуга 500 г
Корнишоны 60 г
Маринованные грибы 40 г
Маринованная вишня 80 г
Топленое сливочное масло 1 столовая ложка
Огуречный рассол ½ стакана
Лимоны 1 штука
Квас хлебный 1 стакан
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Белугу нарезать порционными кусками, а корнишоны — ломтиками.
Рыбу обжарить на топленом масле до образования румяной корочки.
Затем куски белуги залить квасом, рассолом, добавить корнишоны, грибы, вишню, посолить по вкусу и тушить на слабом огне 15–20 минут. После чего рыбу вынуть из бульона.
Муку подсушить на сухой сковороде до кремового цвета и охладить.
Мучную пассеровку развести 100 граммами бульона, влить в оставшийся бульон и варить 5–7 минут.
При подаче рыбу выложить на блюдо, оформить зеленью и ломтиками лимона. На гарнир — салат из свежих овощей.
