Баклажаны в томатно-коричном соусе

Пикантная закуска, с изюминкой.Совмещение паприки и корицы с баклажанами очень необычно,но гармонично!Попробуйте!

Простой рецепт баклажанов в томатно-коричном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На завтрак, На праздник, Постные, Вегетарианские, На день рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны — 500 г
• Помидор — 400 г
• Чеснок очищенный — 2 зуб.
• Вода (или овощной бульон) — 200 мл
• Корица — 0.5 ч. л.
• Паприка (порошок) — 0.25 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать кружками 1 см, посолить и оставить на пол часа. Затем обжарить на оливковом масле, выложить на салфетку и убрать лишний жир.
2. Для соуса раздавить чеснок лезвием ножа, с помидор снять шкуру, сделав надрезы и опустив в кипяток, нарезать мелко. В сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить чеснок, добавить помидоры и налить воду. Можно использовать овощной бульон, что я и сделала. Тушим 15 минут, добавляем паприку с корицей и ещё оставляем на 5 минут.
3. В форму выкладываем рядочками баклажаны, смазываем соусом, затем следующий ряд, тоже смазываем соусом и так пока не заполним форму.
4. Ставим в разогретую духовку на 210 градусов на 15 минут. Приятного аппетита!!!