Простой рецепт пирога Тортопай домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 132 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
сахар – 1 ст
яйцо – 2 шт
соль – 1/1, ч. л.
мука пшеничная – 3 ст. л.
сода
масло сливочное – 100 г
яблочный конфитюр
Пошаговое приготовление
Из стакана сахара отсыпьте отдельно 5 ч. л. сахара.
Тщательно разотрите желтки, соль (почти всю норму, оставьте щепотку) и большую часть сахара так, чтобы масса стала еле - еле желтоватого цвета.
Добавьте сливочное масло или маргарин и разотрите.
Погасите 1 ч. л. соды в лимонном соке и влейте в яично - масляную смесь. Перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, хорошо вымешивая на каждом этапе. В итоге у вас должна получиться песочная крошка.
Смажьте маслом достаточно высокую форму или сковороду, насыпьте в нее половину получившейся смеси, придавите.
Равномерно сверху разложите конфитюр (или натертые на крупной терке яблоки, или любую другую начинку, которую вы выбрали).
Присыпьте оставшейся частью смеси, разровняйте и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180°C.
Пока пирог выпекается, приготовим белковую смесь. Оставшиеся 2 белка взбить в пену, постепенно добавив те 5 ч. л. сахара, ту щепотку соли и 1/1, ч. л. какого - нибудь алкоголя. Получится смесь почти как для безе, только не такая пышная, и не такая сладкая.
Когда «тортопай» будет почти готов, сверху необходимо будет выложить взбитые белки, и снова поставить в духовку, чтобы белки подсохли и подрумянились.
