Сложный рецепт перцев, фаршированных пряной бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 736 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество калории: 736 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСладкий перец 4 штукиДлиннозерный рис 100 гОливковое масло 1,5 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаБараний фарш 340 гМолотый кумин (зира) 1 столовая ложкаМолотая корица ½ чайной ложкиМолотый кардамон 1 чайная ложкаПерец чили хлопьями ½ чайной ложкиЧеснок 2 зубчикаИмбирь 30 гЧерная смородина 60 гПомидоры в собственном соку 400 гКинза 30 гСыр фета 180 гКешью жареный 70 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСрезать верхушки перцев вместе с хвостиками, удалить семена и перепонки. В большой кастрюле довести до кипения четыре литра воды. Добавить столовую ложку соли и перцы. Варить три минуты, а затем вытащить шумовкой и расставить вскрытой стороной кверху на полотенце.Снова вскипятить воду и сварить в ней до мягкости рис. Слить воду и переложить рис в большую миску.Мелко нарубить лук. Обжарить его в оливковом масле до золотистости. Тогда добавить фарш, кумин, кардамон, корицу и хлопья чили. Жарить фарш, разламывая комки, пока он весь не поменяет цвет. Добавить мелко нарубленные имбирь, чеснок и смородину — и жарить еще полминуты. Переложить фарш к рису. Добавить туда мелко нарубленную кинзу, томатную мякоть и фету. Приправить солью и перцем.Расставить перцы срезанной стороной наверх в форме для запекания, нафаршировать, присыпать сверху орехами. Поставить перцы в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать пять — тридцать минут.