Пасха из домашнего творога

Приготовим к празднику Пасхи вкусную творожную пасху. И, чтобы быть уверенными в качестве продуктов, приготовим пасху из собственноручно сделанного творога. Процесс не такой уж и сложный.

Количество порций: 1

Простой рецепт пасхи из домашнего творога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 23 ч. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 дн 23 ч
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на одну порцию

• Молоко домашнее — 3 Литра
• Сметана — 250 Грамм (100 для закваски молока, 150 - в пасху)
• Сахар — 2/2, Стакана
• Ванильный сахар — 1,5-2 Чайных ложки
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Изюм, курага, цукаты — 150 Грамм (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Пасха и кулич - неотъемлемые атрибуты праздника Пасхи. Так как наша пасха не будет подвергаться никакой термической обработке, чтобы быть уверенными в качестве продукта на 100%, приготовим ее из домашнего творога, ведь рецепт не такой и сложный.
2. Первым делом заквасим молоко: добавим в теплое молоко сметану, размешаем и поставим в теплое место до сквашивания. Лучше делать это сразу в кастрюле.
3. Когда молоко скиснет, образуется сгусток и сыворотка. Нарежем сгусток острым ножом и поставим кастрюлю на небольшой огонь. Нагреваем до тех пор, пока до кастрюльки не станет горячо дотронуться рукой.
4. Убираем кастрюлю с огня, оставляем массу часов на 8-10. Затем откидываем её на дуршлаг, застеленный марлей, и даем сыворотке стечь в течении 1-2 часов.
5. Изюм и курагу вымоем, если они очень сухие - зальем кипятком минут на 5. Затем курагу или цукаты нарежем маленькими кусочками.
6. В творог добавляем сметану, ванильный и обычный сахар и мягкое сливочное масло. Взбиваем все это блендером до кремообразного состояния.
7. Добавляем в творожную массу изюм, курагу, цукаты, перемешиваем.
8. Форму для пасхи застилаем марлей в два слоя, выкладываем в нее массу. Утрамбовываем, разравниваем.
9. Ставим форму в дуршлаг, а его — в глубокую тарелку. Сверху на пасху ставим пресс (банку с водой). Все это переставляем в холодильник на ночь.
10. Вот и все, наша пасха готова. Достаем ее из формы, выкладываем на красивую тарелку и украшаем на свое усмотрение. Светлого вам праздника!