Булгур с овощами

Непростой рецепт булгура с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 392 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 392 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Булгур 250 г
• Сладкий перец 1 штука
• Белая часть лука - порей 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Карри 1 чайная ложка
• Корица щепотка
• Орегано по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Баклажаны 1 штука
• Помидоры 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Баклажан и перец болгарский режем средними кубиками.
2. Помидор — тоже кубиками, чеснок рубим мелко, лук — тонкими колечками.
3. В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем карри и корицу, прогреваем их минуту. Добавляем овощи и быстро их обжариваем, постоянно помешивая, минут 7. Добавляем тимьян и орегано.
4. Добавляем к ним булгур. Перемешиваем.
5. Перекладываем булгур с овощами в посуду — я использую казан или в керамические горшочки для духовки. Заливаем в смесь 500 мл воды. Перемешиваем. Если готовить в казане, дать закипеть и на медленном огне под крышкой готовить 30 минут, а горшочки можно накрыть фольгой и поставить в духовку при 180 градусах на 30–40 минут.