В нашей полосе сейчас самое время для салатов из зимних овощей, а именно капусты, свёклы, моркови. Предлагаю вам овощной салат, который замечательно подойдёт к любому гарниру. Такой салат может храниться 1 неделю в холодильнике, если сделать его впрок. Готовится такой салат несложно и довольно быстро. Для нарезки свёклы и моркови хорошо использовать корейскую тёрку, а лук и перец следует нарезать полукольцами, тогда у салата будет красивый внешний вид.Непростой рецепт салата «Овощное ассорти» украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 116 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 116 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Пост, ужин, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииВода 400 млКапуста белокочанная 300 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 100 млМорковь 1 шт.Перец сладкий 1 шт.Сахар 2 ч. л.Свёкла 1 шт.Смесь перцев 0.5 ч. л.Соль 1 ч. л.Уксус столовый 80 млЧеснок 2 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления салата нам понадобятся овощи: капуста, свёкла, морковь, лук, перец болгарский и чеснок. Также нам понадобится уксус, соль, сахар, вода, оливковое масло, перечная смесь.Тонко нашинковать капусту, морковь и свёклу очистить и натереть на корейской тёрке.Очистить от семян болгарский перец и нарезать вместе с луком полукольцами.В воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Дать раствориться соли и сахару. Затем влить уксус.К овощам добавить чеснок выдавленный через пресс. Влить оливковое масло и поперчить. Добавить маринад.Салат хорошо перемешать, накрыть ёмкость крышкой и убрать для настаивания в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита!