Сложный рецепт рулетов из цукини с начинкой из рубленого мяса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на девять порций

• лук репчатый крупный – 1 шт.
• орехи грецкие – 1 ст. л.
• яйцо куриное – 4 шт.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• чеснок молодой – 2 зубчика
• мясо рубленое – 400 г
• сливки – 200 мл
• бульон мясной – 100 мл (опционально)
• цукини – 3 шт.
• сыр натертый – 5 ст. л.
• сметана охлажденная – 100 г
• зелень (шнитт - лук)
• соль – по вкусу
• орех мускатный
• перец черный молотый – по вкусу
• приправа Итальянские травы

Пошаговое приготовление

1. Цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
2. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. К мясу положить рубленую зелень, измельченные грецкие орехи, 2 ст. л. сыра, перемешать. Добавить обжаренный лук, чеснок, 1 яйцо, соль, перец, тщательно размешать.
3. Выложить немного фарша на край полоски из цуккини, скрутить рулет, поставить вертикально в смазанную жиром форму. Плотно заполнить рулетами всю форму.
4. Смешать оставшиеся яйца и сливки, добавить сыр, сметану. Если смесь густая, то добавить бульон.
5. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и Итальянскими травами. Залить смесью рулеты.
6. Запекать в предварительно разогретой до температуры 180°C духовке в течение 45 минут.