Необычная лазанья с курицей, нежная, более легкая, но сытная
Эта лазанья с курицей, кулинарный рецепт которой я отыскала на одном интересном сайте, посвященном итальянской кухне вообще, понравится вам непременно. Она очень нежная, ароматная. Такая лазанья нелишней будет на любом праздничном столе.
Непростой рецепт куриной лазанья с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 222 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 ч 15 мин
Количество калории: 222 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пятнадцать порций
Курица 1.5 кг
Лук репчатый 1 шт.
Вино белое (сухое) 300 мл
Сельдерей (стебель) 1 шт.
Лук - порей 450 гр
Сливочное масло 150 гр
Мука 90 гр
Чеснок 1 зубч.
Твёрдый сыр (чеддер - 50, грюер - 175) 225 гр
Пармезан 4 гр
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Обезжиренные сливки 280 мл
Арахис (тертый) 3 стол. л.
Листы лазаньи 300 гр
Пошаговое приготовление
Кладем в кастрюлю выпотрошенную курочку, заливаем водой, вливаем полпорции сухого белого вина, сыплем перец, соль. Кладем лавровый лист, стебель сельдерея, лук и варим до готовности. После вынимаем, остужаем и нарезаем курятину маленькими кусочками. Бульон мы должны уваривать до тех пор, пока не останется одного литра. Теперь опускаем лазанью в горячую воду, чуть подержим там и сразу перекладываем стекать и подсушиваться.
Нарезаем мелко лук - порей, бросаем на сковороду со сливочным маслом и жарим около десяти минут, добавив нарезанный мелко чеснок. Снимаем с огня, выкладываем все сливочное масло и растапливаем его здесь же. Теперь жарим муку до светло - коричневого цвета (здесь же). Вливаем сюда бульон, вино и доводим до кипения.
Накрываем крышкой, сбавляем огонь и тушим 4 минуты. Убираем, всыпаем натертый на терке сыр – Чеддер весь, а Грюер – только 125 граммов. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, помешивая. В форму выкладываем наш соус, накрываем лазаньей, после кладем курицу, лучок, натертый Пармезан и снова соус.
Опять накрываем листом лазаньи и повторяем всю очередность до тех пор, пока не будут выложены все слои. Теперь обсыпаем соус сыром Грюер и арахисом. Ставим в духовку на 45 минут примерно. Еда получается очень сытной, имейте в виду.
