Несложный рецепт соуса биск из панцирей креветок для ризотто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Соусы и маринады, Итальянская кухняИнгредиенты на восемь порцийКреветочные панцири 1 кгПомидоры в собственном соку 250 гРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаШалфей 1 стебельСельдерей 2 штукиБренди 2 столовые ложкиОливковое масло 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПанцири креветок вымыть и порубить.Морковь, лук, сельдерей измельчить и обжарить на оливковом масле с шалфеем. Добавить панцири, соль, перец и готовить 2 минуты.Добавить бренди и дать ему выпариться. Затем добавить помидоры и воду. Довести до кипения и тушить на медленном огне около 40 минут.Снять с огня и дать настояться под крышкой еще 20 минут.Измельчить соус в блендере до однородной массы.