Листовой салат со сливочно-лимонным соусом и фундуком

Непростой рецепт листового салата со сливочно-лимонным соусом и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 415 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 415 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 4 зубчика
• Сливки 30% - ные ½ стакана
• Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
• Крупная соль по вкусу
• Фундук 40 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки
• Смесь салатных листьев 450 г
• Морковь 4 штуки
• Свежая мята 45 г
• Тертый сыр пармезан 45 г
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Соедините чеснок, сливки с ½ ч. л. перца в небольшой миске; посолите. Накройте крышкой и охладите в течение 1 часа.
2. Тем временем разогрейте духовку до 180°С. Обжарьте фундук на противне с бортиками в течение 8—10 минут, изредка помешивая, пока они не приобретут темно - золотистый оттенок. Дайте остыть; крупно порубите.
3. Процедите сливки с пряностями и перелейте в большую миску, добавьте масло. Взбейте до мягких пиков, добавьте 1 ст. л. сока лимона. Попробуйте, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Смешайте салат, морковь, мяту, половину фундука с оставшейся 1 ст. л. сока лимона в другой большой миске; приправьте солью и перцем. Добавьте несколько ложек сливок с лимонным соком, аккуратно перемешайте.
5. Выложите оставшиеся сливки на блюдо, сверху выложите салат. Посыпьте салат стружкой «Пармезана», перцем, морской солью и оставшимся фундуком.