Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата Цезарь с брынзой!
Такой салат, легкий и питательный одновременно, прекрасно подойдет для перекуса, полдника или ужина. Кстати, романтическое свидание с таким Цезарем тоже должно пройти на высоте - главное, не забудьте подать к нему бокал красного сухого вина, и ваша половина непременно оценит это изысканное блюдо. А если вам хочется чего-то посущественнее, то Цезарь с брынзой можно уплотнить куриным филе - для этого просто запеките его или обжарьте на гриле, а потом нарежьте кубиками или небольшими ломтиками. Прекрасно сочетаются с брынзой сладкие перцы, как свежие, так и запеченные... Словом, рецепт приготовления салата Цезарь с брынзой допускает самые разные вариации - экспериментируйте!
Количество порций: 3-4
Непростой рецепт салата "Цезарь" с брынзой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 314 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 314 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
Ингредиенты на три порции
Салат листовой — 100 Грамм
Брынза — 100 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Батон — 0,5 Штуки
Яйца — 2 Штуки
Лимон — 0.5 Штуки
Масло оливковое — 2/2, Стакана
Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
Вустерский соус — 1 Чайная ложка (опционально)
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Пошаговое приготовление
С батона срезать корку, а мякиш нарвать руками или нарезать небольшими кубиками. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
Брынзу нарезать кубиками.
Пармезан натереть на терке.
Желтки отделить от белков.
Листья салата вымыть, обсушить на полотенце и нарвать руками.
Выдавить лимонный сок.
Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, желтки и вустерский соус, взбить. Продолжая взбивать, постепенно ввести оливковое масло.
Листья салата полить соусом и осторожно перемешать. Выложить крутоны и брынзу, сбрызнуть соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном и подать на стол!
