Оригинальная запеканка из нежной печени и баклажанов под сырный шапкой
Запеканка с баклажанами и печенью – еда одинаково хорошая хоть для семейного ужина хоть для праздничного стола. Этот кулинарный рецепт можно приготовить легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания!
Вкусно, и сытно, одним словом.
Несложный рецепт запеканки с баклажанами и печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 178 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество калории: 178 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на четыре порции
Куриная печень (или говяжья) 400 гр
Баклажаны 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Твёрдый сыр 200 гр
Растительное масло (мука, в которой обвалена печень много впитывает и баклажаны впитывают много масла при жарке) 120 гр
Мука (для панировки) 50 гр
Майонез 0.5 стак. (200 мл)
Лимоны 0.5 шт.
Чеснок 1 зубч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Кусок печенки нужно вымыть, очистить от пленок и нарезав небольшими кусками (куриную, естественно, резать не нужно), посолив и поперчив по вкусу, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Главное тут не перестараться и жарить печенку не больше 30 секунд с каждой стороны.
Отложив печенку, нарезаем баклажаны кружочками. Немного посолим их и отставим их на несколько минут, после чего выступившую влагу нужно смыть, а баклажаны – обсушить.
Обжариваем баклажаны до легкой золотистой корочки. Затем, выкладываем их на тарелку, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. На дно посуды для запекания выкладываем лук нарезанный колечками, сверху – печенку и наконец – баклажаны.
Последним слоем идет нарезанный тонкими ломтиками чесночок. В блендере смешиваем майонез и сыром и заливаем все в форме этой массой. Накрываем посуду крышкой и запекаем около часа на 180-200 градусах.
