Простой рецепт котлеток рыбных из карпа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Карп 2 кг.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 500 мл.
• Растительное масло 100 мл.
• Пищевая йодированная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мука пшеничная по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбные котлетки из карпа Ох, все мясо да мясо, а давайте попробуем рыбку! Вот только придется немного потрудиться, так как приготовление этого блюда займет немного больше времени, но поверьте – вы ничуть об этом не пожалеете. Для начала нужно научиться выбирать рыбу, потому что только из свежей рыбы можно приготовить вкусное, а главное полезное блюдо. Во - первых, жабры должны быть ярко - красного либо ярко - розового цвета. Во - вторых, чешуя должна быть влажная, ну и в - третьих, глаза у рыбы должны быть выпуклые. Итак, рыбку выбрали – приступим к приготовлению. Карпа очищаем от шелухи, вынимаем внутренности и хорошенько промываем холодной водой.
2. Отрезаем плавники, хвост, голову.
3. Мясо отделяем от костей.
4. Филе складываем в миску.
5. Кости кладем в кастрюлю, наливаем пол литра воды и ставим на огонь на 10 минут.
6. Бульон процеживаем и отставляем, позже он нам понадобится.
7. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
8. Лук режем кубиками.
9. На хорошо разогретой сковороде поджариваем овощи до золотистого цвета на растительном масле.
10. Филе карпа пропускаем через мясорубку вместе с овощами. В фарш добавляем соль, перец по вкусу, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.
11. Разогреваем сковороду, формируем из фарша котлетки, обволакиваем их в муке и поджариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Котлетки складываем в кастрюльку, наливаем бульон и тушим 15 минут. Блюдо готово! Сочные, плотные рыбные котлетки особенно вкусны когда немного остынут!