Простой рецепт чебуреков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Пикник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски
Технология приготовления: Во фритюре
Ингредиенты на четыре порции
мука 500 г
масло растительное 5-6 капель
вода (для теста+для начинки) 200-250 мл+4-6 ст. л.
соль
фарш мясной 400 г
лук 150 г
зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
В миску с мукой небольшими порциями добавить масло, воду, пока тесто нельзя будет собрать в тугой шар (получится довольно крутое, комковатое тесто).
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут (за это время тесто вылежится, станет эластичным и будет легко раскатываться).
Фарш смешать с мелко нарезанным луком.
Добавить в фарш немного бульона или воды и перемешать (фарш по консистенции должен получиться как густая сметана).
Из теста скатать жгут и разрезать на одинаковые кусочки (каждый кусочек весом примерно 60 грамм).
Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку.
На одну сторону раскатанной лепешки выложить 1-2 столовых ложки начинки, отступив от края лепешки около 2-3 см.
Накрыть начинку свободной половиной лепешки, совмещая края и стараясь удалить воздух из чебурека, чтобы во время жарки чебуреки не вздувались и не лопались.
Прижать края чебурека вилкой.
С помощью фигурного ножа придать чебуреку форму.
В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.
Желательно жарить чебуреки в большом количестве масла, а еще лучше – во фритюре, чтобы они свободно плавали в масле.
Тогда чебуреки получатся более воздушными и легкими.
Готовые чебуреки немедленно подавать к столу и сразу же есть, пока они еще горячие! Приятного аппетита!
