Простой рецепт слоеного салата с печенью трески авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 349 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 349 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на двенадцать порций
Рис 100 г.
Куриное яйцо 3 шт.
Печень трески 1 бан.
Укроп 1 пучок
Сыр 150 г.
Майонез 150 г.
Яблоко 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата с печенью трески подойдет как натуральная печень трески, так и более бюджетный вариант «Печень трески по - мурмански». Натуральной печени трески понадобится две стандартных баночки, той, что «по - мурмански» достаточно одной. Кроме печени трески нам понадобится рис, куриные яйца, твердый сыр, яблоко и свежая зелень – зеленый лук, петрушка или укроп (у меня был укроп). Рис удобно брать в пакетиках для варки, он точно не слипнется при приготовлении.
Первым делом рис отвариваем до готовности (пока варится – солим), даем стечь воде, рис остужаем. Конечно, если у вас рис не в пакетиках, то его еще надо предварительно хорошо промыть.
Укроп промываем, даем обсохнуть, затем мелко нарезаем.
На плоскую тарелку ровным слоем выкладываем вареный рис, смазываем майонезом и посыпаем половиной укропа (немного укропа оставляем на последний слой).
Печень трески разминаем вилкой и равномерно выкладываем следующим слоем (если необходимо, то с печени трески сперва сливаем масло).
Яблоко промываем, чистим от кожуры, врезаем сердцевинку и натираем яблоко на крупной терке. Если сомневаетесь в сочетании яблока и печени – возьмите вместо яблока репчатый лук, только его, конечно, надо не на терке натереть, а мелко нарезать.
Выкладываем натертое яблоко на печень трески, смазываем майонезом.
Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем под проточной холодной водой. Чистим яйца от скорлупы, разделяем на белки и желтки. Чтобы желтки не были с серой каемкой их не надо переваривать, но если уж так получилось – ничего страшного, в салате будет незаметно.
Натираем по - отдельности белки и желтки, выкладываем на салат сначала желтки, затем белки.
В последний раз смазываем майонезом. В таком виде оставляем салат на пару часов в холодильнике, чтобы пропитался.
Перед подачей доделываем салат (если сразу приготовить, то он может заветрится и выглядеть будет малопривлекательно). Твердый сыр натираем на самой мелкой терке и выкладываем его на салат верхним слоем.
По краям посыпаем салат нарезанной зеленью (укропом). Салат готов, подаем его в охлажденном виде, по порционным тарелкам раскладываем так, чтобы попали все слои салата (можно салат порезать, как тортик). Получается салат очень сытный, на одну порцию достаточно небольшого кусочка. Приятного аппетита!
