Холодец из бараньих ножек

Основой для этой традиционной закуски могут быть самые разные мясные деликатесы. В данном случае хочу предложить вам вариант, как приготовить холодец из бараньих ножек.

Количество порций: 4-6

Простой рецепт холодца из бараньих ножек русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски, Холодец

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Бараньи ножки — 3 Штуки
• Мясо — 1 Килограмм
• Луковица — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 8-10 Зубчиков
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Душистый перец — 2-3 Штук

Пошаговое приготовление

1. Первым делом подготовьте мясные составляющие - ножки и мякоть. Вымойте как следует и выложите в глубокую кастрюлю.
2. Поставьте на плиту и варите на медленном огне до тех пор, пока мякоть не будет отделяться от кости.
3. Через пару часов в кастрюлю добавьте очищенный лук и морковь.
4. Дополните бульон лавровым листом и душистым перцем. Также в рецепт приготовления холодца из бараньих ножек можно использовать любые другие специи для аромата и вкуса.
5. Когда мясо уже полностью готово, натрите на мелкой терке чеснок и выложите в бульон. Снимите кастрюлю с огня и оставьте под закрытой крышкой на 25-30 минут.
6. Теперь подготовьте сито и процедите бульон, предварительно вынув мясо и овощи.
7. Остывшие ножки и другие мясные ингредиенты разберите и выложите на дно подготовленных форм.
8. Залейте процеженным бульоном. При желании для украшения можете использовать тонкие ломтики моркови, зелень и т. д. Когда холодец из бараньих ножек в домашних условиях немного остынет, формы аккуратно отправьте в холодильник для застывания.