Несложный рецепт говяжьей вырезки, фаршированной вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 61 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 51
Количество калории: 61 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Цедра апельсина 1 чайная ложка
Говяжья вырезка 7 кг
Сливочное масло 2 столовые ложки
Репчатый лук 240 г
Сушеная вишня 200 г
Петрушка ½ пучка
Свежемолотый черный перец по вкусу
Красное сухое вино 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Пошаговое приготовление
Растопите одну столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости. Снимите с огня и добавьте вишню, апельсиновую цедру, слегка взбитое яйцо, петрушку и вино. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Сделайте глубокий продольный надрез на мясе, не дорезая до конца. Разверните как книгу и натрите горчицей и черным перцем по вкусу. Выложите смесь с вишней на половину мяса и сверху накройте второй половиной. Закрепите края ниткой.
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложите мясо и подрумяньте со всех сторон, выложите на противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 25-30 минут. Выньте из духовки и заверните в фольгу. Оставьте на 30 минут, порежьте на 6 порций и подавайте.
