Жаркое с куриными фрикадельками

Непростой рецепт жаркого с куриными фрикадельками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриный фарш 400 г.
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Шампиньоны 400 г.
• Сыр моцарелла 200 г.
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Вода 500 мл.
• Сметана 30% жирности 100 г.
• Хмели - сунели 2 ч. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Укроп 4 веточ.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Оливковое масло 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. При наступлении холодов, хочется горячей домашней еды приготовленной в духовке, а лучше всего если это будут горшочки. В них еда получается особенно вкусной и ароматной. Предлагаю приготовить жаркое с фрикадельками из куриного фарша, можно взять и мясной фарш. Приготовление начнем с репчатого лука, порубить его кубиком, обжарить на растительном масле до румяного цвета.
2. На другой сковороде обжарить порезанные шампиньоны, грибы нужно жарить на большом огне, чтобы они не выделяли сок и быстро подрумянивались. В конце жарки грибы посолить, поперчить.
3. Картошку почистить, нарезать средними кубиками, посолить.
4. К куриному фаршу добавить мелко рубленный чеснок, свежемолотый черный перец, соль, хмели - сунели. Массу тщательно вымешать.
5. Когда все ингредиенты для жаркого подготовлены начинаем собирать в горшочки, у меня они примерно по 400-450 мл. На дно каждого горшочка раскладываем обжаренный лук, на него картофель, поверх раскладываем сметану.
6. Поверх сметаны выложить обжаренные грибы, налить горячую воду, чтобы она едва проглядывала через грибы, в итоге получится достаточное количество бульона, если хотите поменьше жидкости наливайте воду только поверх картошки. На грибы выложить сформированные фрикадельки и завершаем сыром моцарелла, на сыр немного капнуть оливкового масла, накрыть крышками. Горшочки отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, примерно на 1 час, проверять готовность картофеля.