Непростой рецепт вегетарианской паэльи с тофу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 238 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 238 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на двенадцать порций
Оливковое масло 2 столовые ложки
Маринованный красный тофу 200 г
Шампиньоны 230 г
Морковь 2 штуки
Свежая кукуруза 1 стакан
Консервированные помидоры 400 г
Мелко рубленный чеснок 4 зубчика
Коричневый бурый рис 1 стакан
Шафран 1 чайная ложка
Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Лимонный сок ¼ стакана
Лук - порей 3 стебля
Пошаговое приготовление
В сковороде вок разогрейте масло на средневысоком огне. Когда на масле появится рябь, положите тофу.
Тушите 10 минут, или пока тофу не станет коричневым, помешивая время от времени.
Добавьте грибы и тушите еще 4-5 минут, или пока грибы не дадут сок и не начнут приобретать коричневый цвет.
Добавьте морковь, кукурузу, томаты, чеснок и тушите еще 2 минуты. Введите рис, залейте 2 ¼ чашками воды, положите шафран.
Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, накройте вок крышкой и оставьте кипеть в течение 40 минут, или пока вся жидкость не исчезнет.
Добавьте горошек, но не перемешивайте, накройте крышкой, чтобы горошек дошел на пару.
Снимите крышку, влейте лимонный сок и положите лук - порей, перемешайте. Приправьте солью и перцем.
