Мясные зразы с грибами - достойная альтернатива приевшимся котлетам. Простой рецепт мясных зраз с грибами ничуть не сложнее методики приготовления котлет, однако блюдо получается более интересное.

Не знаю, как вы, а я к котлетам отношусь очень холодно. Вероятно, в детстве меня перекормили котлетами - жирненькими, с большими кусочками жареного лука, буэ... С тех пор котлеты ем очень редко, практически их не готовлю. Считаю их скучным и неинтересным советским столовским блюдом. То ли дело - зразы. Рецепт приготовления зраз аналогично прост, однако получаются они гораздо более сочными, мягкими, нежными и пышными, нежели котлеты. К тому же, если вы будете экспериментировать с начинкой, мясные зразы вам не будут приедаться. В данном случае расскажу, как приготовить мясные зразы с грибами и маринованными огурцами - одни из самых вкусных, на мой взгляд.

Количество порций: 4

Простой рецепт мясных зраз с грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 30 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Зразы

Ингредиенты на четыре порции

• Мясной фарш — 500 Грамм
• Огурцы маринованные — 150 Грамм
• Грибы свежие — 100 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Хмели - сунели — - По вкусу
• Хлеб белый — 100 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Кладем фарш в большую миску.
2. Добавляем в фарш соль, перец и хмели - сунели. Слегка перемешиваем рукой.
3. Кусочек белого хлеба заливаем молоком. Оставляем размокать.
4. Лук и огурцы нарезаем мелким кубиком.
5. Мелко нарезаем грибы.
6. В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем до золотистости лук, затем добавляем огурцы и грибы. Жарим еще 4-5 минут до готовности грибы, снимаем с огня.
7. Размякшую булочку добавляем в фарш. Хорошенько перемешиваем.
8. Формируем зразы. Берем в одну мокрую руку немного фарша, формируем лепешку, в центр лепешки кладем начинку, залепляем начинку, придаем форму зразы.
9. В сковороде разогреваем масло. Быстро обжариваем зразы с обеих сторон до румяной корочки на быстром огне, после чего уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим зразы около 15 минут на медленном огне.
10. Приятного аппетита!